mercoledì 20 gennaio 2016

Torta soffice con crema al limone



La torta soffice con crema al limone è un ottimo dolce da servire a fine pasto, è composto da un soffice pan di spagna al limone farcita con crema al limone. La crema è davvero buona, il limone si sente ma non da fastidio c'è il giusto equilibrio tra dolce e aspro, proponetela anche come dolce per l' ora del tè con le amiche credo che apprezzeranno!!!

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 bicchiere di olio di semi (130 ml)
  • 1 limone
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per la crema:

  • 300 ml di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 uovo intero più 1 tuorlo
  • 1 limone
Iniziate preparando il pan di spagna, separate i tuorli dagli albumi, montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il succo  la scorza grattugiata del limone, l'olio e, mescolando, la farina, la fecola e il lievito setacciati.





Montate gli albumi e unitelo al composto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarlo.


Versate il composto in una teglia di 24 cm di diametro imburrata ed infarinata e infornate a 180° per 30 minuti circa.


Nel frattempo, in una ciotola lavorate le uova con la fecola, il succo e la scorza grattugiata del limone.


In una casseruola, fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fiamma bassa, e una volta che si è sciolto unite gradualmente il composto di uova sempre mescolando e cuocete per circa 10 minuti fino a quando la crema non si addensa. Lasciatela raffreddare coperta da pellicola a contatto.





Una volta che la torta si è raffreddata, tagliatela a metà e farcitela con la crema, spolverizzate con zucchero a velo e servite.




3 commenti:

  1. Hola Manola, impresionante bizcocho, tiene un aspecto fantástico, acompañado de un buen café resulta una merienda maravillosa. Un abbraccio desde España.

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    1. Ti ringrazio Emma, sono felice che ti sia piaciuto fa sempre piacere ricevere un commento positivo...un' abbraccio a te!!!(>///<)

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    2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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