Cupcake farfalla

Oggi il mio blog compie il suo primo mese!!! Auguri...colgo l'occasione per ringraziare tutte le persone che in questo mese hanno apprezzato le mie ricette, quelle che le apprezzeranno, quelle che le hanno solo lette e quelle che le vorranno riprodurre (sperando che ce ne sia qualcuna!)...grazie veramente a tutti!!!
Oggi ho deciso di regalarvi una ricetta che io trovo, oltre che buona, anche molto carina adatta per le festicciole dei bimbi, ma anche per i romantici. Sono semplici da fare e con un po' di fantasia faranno la loro figura.

Ingredienti:

• 120 g di burro ammorbidito
• 180 g di zucchero
• 185 g di farina con lievito (o 1 cucchiaino di lievito nella farina)
• 125 g di latte
• 2 uova

Per decorare:

• 125 ml di panna
• 40 g di marmellata di fragole (o nutella, o la marmellata che preferite)
• zucchero a velo q.b.
• confettini colorati a vostra scelta

Mettete i pirottini nella teglia dei muffin.
In una ciotola montate il burro con lo zucchero, la farina setacciata, il latte e le uova con un frullino elettrico a bassa velocità, aumentate la velocità fino a che il composto risulti chiaro e omogeneo.

Dividete l'impasto negli stampini aiutandovi con un cucchiaio per gelato, o se non l'avete con due cucchiai da tavola, e infornate in forno statico 180° per 30 minuti circa.

Una volta cotti lasciateli raffreddare su una griglia, poi ritagliate dei rotondi di pasta al centro di ogni cupcake usando un coltello appuntito. Tagliate ciascun tondino a metà, mettete in ogni cavità la farcia scelta, coprite con la panna monta, disponete le metà tagliate sui cupcake a formare le ali delle farfalle e un filo di farcitura a formare il corpo, in fine spolverizzate con zucchero a velo.

Se preferite potete decorare le farfalle con confetti colorati, granelle, codette colorate, potete colorare la panna montata con del colorante, potete sostituire la panna con glassa colorata e fare un grosso fiore su cui si posa la farfalla...queste sono dei miei piccoli suggerimenti, sbizzarritevi con la vostra fantasia!

Il piatto con i girasoli,in alto, è stato realizzato con decoupage da mia sorella Alessia!